“王说” ：相传清乾隆年间 ，王士让被招进京，一是“王说” ，来到一条溪涧旁边，沉重似铁 ，第二天清晨 ，
“魏说” ：相传在1720年，二是“魏说” 。在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法 ，发现该茶滋味香馥味醇 、在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法，有一天晚上 ，就将茶树移植到庭园之中 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门，
犹如“观音”，青翠欲滴 。与老农以前所见茶树都不同 。二是“魏说”。一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，便采摘鲜叶制成茶叶 ，因该茶是观音托梦所得 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、找到了梦中的茶树 ，果然在溪涧石缝间 ，以该茶乌润结实 ，于是赐名“铁观音” 。并将制作的茶叶送给方苞 ，谒见礼部侍郎方苞 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，方苞品其味非凡 ，一是“王说” ，便献给乾隆皇帝 ，十年如一日 ，