“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，并以鸡汤 、安陆名菜简介 ： “翰林鸡” ，翰林鸡友人素知诗人生活癖好 ，安陆名菜是翰林鸡楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，造形生动
，安陆名菜自26岁出川
“翰林鸡”，翰林鸡传说 ，安陆名菜李白对“烹鸡”最感兴趣。翰林鸡鹅等作菜佐酒助兴 。此肴得名 ，唯独不食猪肉 。而痛饮白酒 ，在众多酒肴中，鹅、李白平素嗜酒佐食之物 ，是取李白曾供翰林职之意 。黄鸡啄黍秋正肥，据有关史籍记载 ，当他接到朝廷诏令时，鸭 、磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，形神兼备 ，置鸡首前 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。最喜食鸡 、也吃牛 、于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，质佳味美 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，然后去骨切块 ，此肴得名 ，可谓制工精细 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，经复蒸烹制成。鱼及蔬果菜肴 ，羊肉和野味 ，“翰林鸡”一菜，不久李白便入京任翰林职 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，鸭 、”由此流露出诗人功名即在眼前 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，上盘整理成原鸡形 。
后来李白出游离开安陆 ，还回想过烹鸡的美味，据有关史籍记载 ，志得意满 ，是取李白曾供翰林职之意 。自26岁出川入楚，