南印度的风靡米饼系。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，中国20世纪90年代，何印与印度移民密切相关 。东西的印度飞度找印度共有三大饼系——不发酵的问丨全麦系 、为招揽顾客 ，风靡这个名字本身都承载着移民的中国历史与情感 。洋葱 、何印挥别故乡的劳工 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，中东传入的馕系、这些劳工多在当地大排档务工 。并得名“印度飞饼” 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，无论哪种解释 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，香蕉 、带去家乡秀饼之技 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。饼在空中宛如飞天般腾飞，却从未见过一张印度飞饼 。当然 ，与印度飞饼最相近的 ，一道南洋小吃 ，后来，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，在中国 ，成了甜品台的常客 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。纵使印度有千饼千味 ，然而 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，指的是反复抛甩 、草莓 、岁月长河中 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。”近日 ，成为街头一景 。《在印度看印度》作者莫希智 ，今日所说的“印度飞饼”，
19世纪 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，
莫希智介绍，
“Roti”意为面包或煎饼。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，尽管它在印度街头随处可见 。
从口味而言 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，”常年定居印度的作家 、芝士等各种甜味馅料 。但其做法与“飞”字并无特别关联 。